Resep Hong Kong Egg Tart, Pie 「Know the rules of Texas Hold'em」Susu buat Camilan Sore

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:ThaiChess

KOMPAS.com - HKnow the rules of Texas Hold'emong Kong egg tart, Know the rKnow the rules of Texas Hold'emules of Texas Hold'empKnow the rules of Texas Hold'emie dengan isian custardEgg tart khas Hong Kong menggunakan adonan dasar shortcrust pastry. Berbeda dengan egg tart dari Portugis yang menggunakan puff pastry.

7. Panggang pie selama 20-25 menit atau sampai pinggiran berwarna kecoklatan dan puding sedikit mengembang. Dinginkan 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.

4. Giling adonan pie, potong bulat kecil agar pas dengan loyang. Tusuk dengan garpu agar pie tidak mengembang. Sisihkan di dalam kulkas sampai siap digunakan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Chef Yuda menambahkan, Hong Kong egg tart sangat mirip dengan pie susu bali. Kamu pun bisa membuat sendiri pie susu ini di rumah dengan mengikuti resep dari Chef Yuda Bustara.

1. Masukkan tepung terigu, mentega, dan garam ke dalam food processor. Campur sampai tekstur adonan seperti pasir besar. Jangan campur terlalu lama karena mentega bisa leleh, sehingga membuat adonan keras.

Hong Kong egg tart dan milk tea.

2. Tuangkan campuran air dingin dan sedikit cuka. Campur sampai adonan menyatu dan mudah dibentuk.

Bahan puding

3. Bungkus adonan pie. Simpan dalam kulkas, istirahatkan setidaknya 15 menit. Bisa juga simpan dalam freezer, awet sampai 1 bulan.

6. Tuangkan puding ke atas pie yang sudah disiapkan.

Bahan

5. Membuat puding: campurkan air, gula, telur, susu evaporasi, dan vanila ke dalam mangkuk. Aduk rata tanpa membuat adonan bergelembung.

Pernyataan tersebut disampaikan oleh Chef Yuda Bustara, perwakilan Hong Kong Tourism Board, pada acara Jakarta Dessert Week 2020 yang disiarkan melalui Tokopedia Play, Sabtu (10/10/2020).

Baca juga: Apa Itu Pastry? Kue Kering ala Perancis dengan 5 Jenis Adonan